Een koolhydraatarm hapje wat er feestelijk uitziet op jouw borrelplank.

• 4 eieren
• Scheutje amandelmelk
• Zout naar smaak
• 1 tl Italiaanse groene kruiden
• 100 gr gerookte zalm
• Takjes dille of gedroogde dille uit pot
• 75 gr zuivelspread bieslook light

1. Kluts de eieren met de melk en de kruiden tot een romige massa. Schenk het mengsel in een spuitfles voor poffertjes.
2. Bak er in een poffertjes pan kleine eierpoffertjes van. Leg ze op een bord en laat ze afkoelen.
3. Besmeer met een klein likje zuivelspread de eierpoffer en daarop een stukje zalm.
4. Daarop weer een poffer en dan alleen wat zalm en een takje dille of wat gedroogde dille uit een pot.
5. Prikkertje erin en voilá.