Peultjes salade met fêta

Een makkelijk bijgerecht met een etentje met vrienden. Je bereidt de salade al van tevoren zodat je geen stress hebt tijdens jou etentje. Als lunch kan deze salade ook prima gegeten worden.

• 400 gr peultjes
• 2 bosuitjes
• 100 gr fêta
• 1 el olijfolie
• peper en zout uit molen

1. Maak de peultjes schoon en kook ze 3 minuten in een pan met water. Giet ze af, spoel/koel met koud water om ze niet te laten doorgaren. Zo blijven de peultjes mooi groen.
2. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen
3. Snijd de fêta in blokjes
4. Peultjes in een schaal, rest van de ingrediënten erbij en voilá!

Eet ze!