Bananenbrood zonder ei 🍌

Vega-bananenbrood maak je snel en is makkelijk. Zalig om altijd in huis te hebben. Vries per plak het brood in.
Lekker als ontbijt, lunch of een plakje bij de koffie.

Nodig voor 1 brood:

3 rijpe bananen
180 gram havermout
60 gram dadels zonder pit
2 tl bakpoeder
60 gram kokosolie
50 milliliter water
1 grote tl kaneel
1 grote tl koekkruiden
snuf zout

Zo maak je het:

1. Oven op 170 graden
2. Maal de havermout in een keukenmachine tot havermeel.
3. Blend de bananen, dadels fijn in de keukenmachine
4. Voeg de gesmolten kokosolie, water zout en kruiden toe
5. Voeg de havermeel toe en blend tot een egale massa
6. Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin
7. Bak het brood ca. 50-60 minuten (prik met een mes of het deeg gaar is)